RESTAURANT LA GRIGNOTIÈRE - Restaurant gastronomique situé à Raismes, entre Valenciennes et Saint-Amand-les-Eaux (59)

Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes

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Pascal & Delphine Coulon

CLICK AND COLLECT

Les Menus et Menus de Fêtes

Menu Soirée Champagne

Vendredi 3 décembre 2021

89 € / pers

Coques, fenouil, wasabi

Louis Roederer - Brut Premier

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Pressé de foie gras de canard, truffe, potimarron,

Brioche toastée

Magnum Mandois - Brut Origine Conversion BIO

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Filet de turbot, lissé de topinambour, artichaut poivrade,

Crème safran

Magnum Yann Alexandre - Blanc de Blancs 2011

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Feuilles de chocolat noir, café, noisette

Lelarge-Pugeot - Rosé de Saignée Brut Nature BIO

Déjeuner de Noël 2021

Menu à 79 € par personne, hors boissons

Amuse bouche

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Carpaccio de langoustine, crémeux d’avocats aux citron confits,

Poivre de Madagascar, jus concombre-mangue

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Pintade farcie aux champignons, foie gras de canard et châtaignes,

Butternut à la truffe, potiron, céleri,

Sauce Albuféra

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Fromage de chèvre frais aux fruits du mendiant

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Chocolat « Boule de neige »

Mousse chocolat au lait, insert crème vanille, caramel praliné,

Biscuit gianduja, crumble chocolat noir

Diner Saint Sylvestre 2021

Menu à 169 € par personne, hors boissons

Une demi bouteille de champagne Dorée Premier Cru / pers.

Autres boissons en supplément

Ambiance musicale Blues/Folk assurée par JUG

Amuse bouche

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Carpaccio de Saint Jacques, tartare végétal, ail noir, vinaigrette soja

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Blanc de turbot, sauce béarnaise, radis rose et radis blanc confits

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Canard en croute, cuisse de canard de confite, foie gras, choux,

Truffe, lissé de topinambour, mini légumes

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Granité Spritz

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Brillat-Savarin à la truffe

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Pistache - Exotique

Mousse fruits exotique, crémeux pistache, biscuit pistache, gel fruit de la passion

Restaurant La Grignotière - Menu Gourmand

Menu Dégustation

Laissez-vous guider autour d’un menu sélectionné et imaginé par

notre chef Pascal Coulon

En 4 services 55€

Deux entrées, un plat, un dessert

En 6 services 80€

Deux entrées, deux plats, un fromage, un dessert

Accord « mets et vins »

En 4 services avec accord « mets et vins » 85€

En 6 services avec accord « mets et vins » 125€

Menu Gourmet à 39€

Entrée - Plat - Dessert

Hors boissons, fêtes et jours fériés

Formule Midi à 29,90€

Entrée & Plat ou Plat & Dessert

au choix parmi le menu « Gourmet »

Ce menu est servi uniquement le midi en semaine, hors fêtes et jours fériés

SAUMON

D’Écosse, mi-cuit au poivre de Madagascar,

Concombre, radis blanc, jus concombre-mangue

POTAGER D’AUTOMNE

Artichauts poivrades, carottes de couleur, betterave jaune,

Macaire de céleri, vinaigrette miel-noisette

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MAIGRE

Rôti au beurre d’estragon,

Poireaux, choux rave, pousses d’épinards, jus d’arêtes

AGNEAU

Filet d’agneau en panure d’épices, purée d’aubergines,

Blé, coriandre, jus déglacer au jus de grenade

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FROMAGES

Trois variétés servies à l’assiette

POMME - FLEUR D’ORANGER

Pomme confite à la vanille, crème fleur d’oranger,

Crème glacée à la fleur d’oranger, biscuit breton,

Caramel fleur de sel

TARTE AU CITRON

« L’incontournable »

Tarte au citron de mon «Tonton», sorbet aux herbes

6 Rue Jean Jaurès

59590 RAISMES

Le restaurant vous accueille,

le Mardi, Jeudi, Vendredi, Samedi et Dimanche midi, de 12H00 à 13H30

le Mardi, Jeudi, Vendredi et Samedi soir, de 19H00 à 20h45

03 27 36 91 99

lagrignotiere.raismes@gmail.com

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Menu Gourmet à 39€ Entrée - Plat - Dessert Hors boissons, fêtes et jours fériés Formule Midi à 29,90€ Entrée & Plat ou Plat & Dessert au choix parmi le menu « Gourmet » Ce menu est servi uniquement le midi en semaine, hors fêtes et jours fériés

Menu Gourmet à 39€

Entrée - Plat - Dessert

Hors boissons, fêtes et jours fériés

Formule Midi à 29,90€

Entrée & Plat ou Plat & Dessert

au choix parmi le menu « Gourmet »

Ce menu est servi uniquement le midi en semaine, hors fêtes et jours fériés