LE MOT DU CHEF

Venant d’une famille de cuisiniers et pâtissiers, la cuisine est ma passion depuis toujours. Le mot d’ordre de notre maison est de travailler des produits de qualité irréprochable dans la simplicité, en les sélectionnant auprès d’hommes et de femmes dont c’est également la philosophie.

Je travaille avec mon équipe avec le souhait d‘accompagner chacune de mes créations des valeurs de transmission et de partage que j’ai acquise tout au long de mon parcours.

Je dois beaucoup aux grands chefs que j’ai eu l’honneur de côtoyer lors de mon passage dans les différents établissement de mon parcours professionnel et plus particulièrement chez le traiteur de luxe parisiens Potel & Chabot, expérience qui m’a permis de m’enrichir de nombreuses influences et qui me donnent aujourd’hui de la capacité de m’exprimer à travers mes différentes créations.

Accorder les saveurs en y apportant une touche inventive et prendre du plaisir à chaque plat, c’est ce que je souhaite transmettre aux clients à travers ma cuisine.