RESTAURANT LA GRIGNOTIÈRE - Restaurant gastronomique situé à Raismes, entre Valenciennes et Saint-Amand-les-Eaux (59)

Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes

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Les Entrées

TOMATES

Tomates de couleur de Guérande, stracciatella di buffala,

Sorbet tomate , olives noires, pesto

21€

LANGOUSTINE

Fraicheur de langoustine, royal de crustacés,

Fraise, mangue, vinaigrette framboise

29€

SAUMON

Aiguillettes de saumon mi-cuites au jus de betterave,

Faisselle au combawa, poireaux crayon, gel de citron

22€

BROUILLADE

D’oeuf à la truffe noire Tuber Mélanosporum

20€

ASPERGES VERTES

Grosses asperges vertes de la ferme de Nogaret,

Morilles, sabayon au poivre de Madagascar

28€

LANGUE LUCULLUS

De notre fumoir

Confit d’échalotes au vin rouge, pain aux seigle et graines

19€

Les Plats

SOLE

Filets de sole confits au beurre de citron,

Petits pois, Agria, champignons boutons

31€

CANARD

Magret de canard rôti aux épices, jus aux cerises Amarena,

Céleri en plusieurs textures, épinards

25€

BAR DE LIGNE

Grillé aux graines de fenouil, brocoletti,

Asperges vertes et blanches de la ferme du Nogaret

25€

BOEUF

Faux filet de boeuf Charolais,

Lissé de fève, mini carottes de couleur, jus au Marsala

29€

TAGLIATELLES

Fraiches à la truffe noire Tuber Mélanosporum

27€

RISOTTO

Servi crémeux à la truffe noire Tuber Mélanosporum

29€

Nos Fromages

Sélection de fromages servis au chariot
Pain aux noix

12€

Coulommiers farci à la truffe d’automne Tuber Uncinatum
Pain aux noix

14€

Les Desserts

TARTE AU CITRON

Tarte au citron de mon «Tonton», sorbet aux herbes

10€

TARTE AU SUCRE

Tarte à la cassonade servie tiède,

Sorbet chocolat - café, caramel à la bière brune

11€

FRAMBOISE

Crémeux framboise, shortbread, meringue noisette,

Biscuit moelleux, framboise fraiches et sorbet

12€

CHOCOLAT-MENTHE

Sablé praliné au chocolat, crème légère à la menthe,

Cage chocolat noir, confit Mentilla, sorbet menthe

13€

YUZU-AVOCAT

Entremet yuzu et insert avocat, sablé thé vert Matcha,

Crème glacée avocat, crémeux et gel yuzu

13€

6 Rue Jean Jaurès

59590 Raismes

OUVERT Mardi, jeudi et vendredi, midi et soir

Samedi soir

Mercredi et dimanche midi

12h00/13h30 et 19h00/21h30

FERMÉ le lundi, mercredi soir, samedi midi et dimanche soir

03 27 36 91 99

lagrignotiere.raismes@gmail.com

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