Restaurant La Grignotière

Les Entrées

KING CRAB

Émietté de King Crab, mayo - gingembre, perles de grenade,
Avocat, pamplemousse, coriandre
32€

FILET DE VEAU

Tartare au couteau, truffe d’été, parmesan, 
Pain focaccia aux beurre de truffe 
24€

GIROLLE

Girolles en salade, petits pois, nectarine,
Sauce café
22€

BROUILLADE

D’oeuf à la truffe d'été Tuber Aestivum
17€

THON ROUGE

Juste snacké aux épices, condiment carotte - gingembre
Tomates confites à la vanille, vinaigrette soja
21€

LANGUE LUCULLUS          

De notre fumoir
Confit d’échalotes au vin rouge, pain au maïs
19€
Restaurant La Grignotière - Les plats

Les Plats

GROS BAR

Rôti sur la peau, concassée de tomates, 
Boulghour, tomates cerise, menthe, jus d’arêtes
27€

BOEUF ASHFORD

Coeur de noix d’entrecôte, mini légumes printaniers, 
Jus à la truffe, pommes de terre grenailles de l’Ile de Ré
39€

TURBOT

Gnocchi de pomme de terre, coques, oignons doux,
Crème au bourbon
33€

VOLAILLE DE L'ARGOAT

Suprême de poulet fermier contisé aux algues, jus de volaille,
Lissé de coco de Paimpol, poireaux
27€

TAGLIATELLES

Fraiches à la truffe d'été Tuber Aestivum
23€

RISOTTO

Servi crémeux à la truffe d'été Tuber Aestivum
25€

Nos Fromages

Sélection de fromages servis au chariot
Pain aux noix

12€

Coulommiers farci à la truffe d'été Tuber Aestivum
Pain aux noix

14€
Restaurant La Grignotière - Les desserts

Les Desserts

TARTE AU CITRON

Tarte au citron de mon «Tonton», sorbet aux herbes
10€

FRAMBOISE

Pâte sucrée amande, mousse et gelée framboise, 
Crémeux vanille de Madagascar, sorbet et framboise fraiches
12€

CALISSON

Calisson amande - oranges confites, marmelade melon,
Cream cheese fleur d’oranger, sorbet melon
11€

NOISETTE

Galet chocolat au laitAzélia 35 %, coeur coulant exotique,
Crumble éclats de noisette  
11€

CHOCOLAT

Pâte sablée marbré choco - vanille, chocolat craquant,
Mousse chocolat noir et chocolat ivoire
13€

CERISE

En verrine, mousse cerise, streusel amandes,
Cerises fraiches et confites
13€