Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Les Entrées
THON ROUGE
Juste snacké aux épices, condiment carotte - gingembre,
Tomates confites à la vanille, vinaigrette soja
21€
POULPE
Salade de poulpe, gelée bouillabaisse, fenouil,
Pommes de terre safranée, rouille
23€
CHÈVRE FRAIS
Ravioles de fromage de chèvre frais fumé, graines de fenouil,
Velouté de courgette jaune, jus de cresson
18€
BROUILLADE
D’oeuf à la truffe d'Été Tuber Aestivum
17€
FILET DE VEAU
Tartare taillé au couteau, truffe d’été, parmesan,
Pain focaccia toasté au beurre de truffe d’été
24€
LANGUE LUCULLUS
De notre fumoir
Confit d’échalotes au vin rouge, pain aux seigle et graines
19€
Les Plats
OMBLE CHEVALIER
Cannelloni de pomme de terre, épinards et girolles,
Huile de chanvre, jus d’arêtes
27€
RIS DE VEAU
Dorés au beurre de laurier,
Morilles, carottes des sables, jus à la bière
39€
TURBOT
Beurre meunière, lissé de choux fleur à la vanille,
Blancs de blette étuvés, crème au vin d’Arbois
32€
PIGEON
Le suprême rôti, la cuisse confite au jus,
Foie gras poché au jus de cerise, maïs, oignon rouge
32€
TAGLIATELLES
Fraiches à la truffe d'Été Tuber Aestivum
22€
RISOTTO
Servi crémeux à la truffe d'Été Tuber Aestivum
25€
Nos Fromages
Sélection de fromages servis au chariotPain aux noix
12€
Coulommiers farci à la truffe d’Été Tuber AestivumPain aux noix
12€
Les Desserts
TARTE AU CITRON
Tarte au citron de mon «Tonton», sorbet aux herbes
10€
PISTACHE - CEDRAT
Panna cotta pistache, crème légère limoncello, cédrat confit,
Crumble et crémeux pistache de Sicile, sorbet cédrat
13€
FRAISE - BETTERAVE
Crémeux cheesecake, fraise en tartare et confite,
Gelée de poivre noir de Madagascar,
Palet craquant chocolat inspiration fraise, sorbet betterave
12€
CHOCOLAT - CACAHUÈTE
Pâte sucrée cacao, financier cacahuète,
Crémeux chocolat noir Guanaja 70%,
Ganache chocolat au lait Bahibe 46%, caramel cacahuète
13€
CASSIS - CERISE
Sablé breton, mousse cassis et confit de cerise,
Sirop verveine du jardin
11€
6 Rue Jean Jaurès
59590 Raismes
OUVERT Mardi, jeudi et vendredi, midi et soir
Samedi soir
Mercredi et dimanche midi
12h00/13h30 et 19h00/21h30
FERMÉ le lundi, mercredi soir, samedi midi et dimanche soir
03 27 36 91 99
lagrignotiere.raismes@gmail.com
