Restaurant La Grignotière

Les Entrées

THON ROUGE

Juste snacké aux épices, Condiment carotte - gingembre,
Tomates confites à la vanille, vinaigrette soja
23€

RICOTTA

Mozzarella Burrata, pesto de roquette, 
Vinaigre balsamique de Modène, poudre d’olive noire
18€

TOMATES ANCIENNES

Tartare taillé au couteau, truffe d’été, parmesan,
Pain focaccia toasté au beurre de truffe d’été
23€

DORADE ROYALE

Mi-cuit, servi tiède, faisselle aux zeste d’agrumes,
Condiment houmous, huile de menthe
18€

FOIE GRAS

Terrine cuit au Sauternes, rhubarbe confite à l’hibiscus,
Gelée de grenadine, chips de pain aux graines de lin
21€

BROUILLADE

D’oeuf à la truffe d’été
18€
Restaurant La Grignotière - Les plats

Les Plats

LOTTE

Blanc de turbot cuit au citron combawa,
Quinoa, pâtissons, cerfeuil
32€

SAUMON

Choux pack choï, petit pois, fèves,
Pickles de graines de moutarde, huile de sésame
24€

BOEUF

Canon de selle d’agneau rôti, tomates séchées,
Brocolis, mini courgettes, jus marjolaine
39€

PORC

Suprême de volaille fermière, purée d’aubergines,
Mini navets, pommes de terre grenaille
24€

TAGLIATELLES

Fraiches à la truffe d’été, parmesan
24€

RISOTTO

Servi crémeux à la truffe d’été, parmesan
26€

Les Fromages

Chariot de Fromages

Sélection de fromages affinés,
Servis au chariot,
Chips de pain aux fruits secs, confiture maison
12€

Doubles Coulommiers

Farci à la truffe d'été,
Pain céréales au levain

13€
Restaurant La Grignotière - Les desserts

Les Desserts

FRAMBOISE

Ganache montée chocolat Dulcey, ganache tendre chocolat noir,
Crémeux mi-cuit chocolat, pépites chocolatées,
Sorbet chocolat
12€

CHARBON - VANILLE

Mousse cerise Amarena, insert crème brulée vanille,
Biscuit grué de cacao, crémeux pistache
11€

TARTE AU CITRON

« L’incontournable »
Tarte au citron de mon «Tonton», sorbet aux herbes
10€

ABRICOT

Sablé au muesli, confit de fraise Gariguette,
Cream Cheese à la verveine
11€