Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Les Entrées
SAUMON MI-FUMÉ
De notre fumoir, caviar Malossol, blinis tiède,
Crémeux au raifort, crêpes sarrasin
27€
ESCARGOT
Sautés au beurre de sauge, crème d’ail fumé,
Céleri, poudre de jambon de pays séché
21€
BAR
Tartare taillé au couteau, gelée d’agrumes,
Pétales de navet mariné, fine purée de navet iodé
20€
BROUILLADE
D’oeuf à la truffe d’automne Tuber Uncinatum
18€
ARTICHAUT
Poivrade et Breton, royale de foie gras de canard,
Truffe fraiche, chips de pain à l’huile d’olive
23€
LANGUE LUCULLUS
De notre fumoir
Confit d’échalotes au vin rouge, pain aux seigle et graines
19€
Les Plats
SAINT PIERRE
Haricots de Paimpol au safran, betteraves jaunes,
Coquillages étuvés
29€
BOEUF
Filet Normand, jus de viandes au vin rouge,
Tarte fine de cèpes et caviar d’aubergine
34€
SANDRE
Déclinaison de courge spaghetti, potimarron et butternut,
Noisettes du Piémont, jus d’arêtes
24€
VEAU
Onglet, poivre de Tasmanie,
Spirales de carotte de couleur,
Lissé de carotte jaune, jus de veau au Marsala
27€
TAGLIATELLES
Fraiches à la truffe d’automne Tuber Uncinatum
23€
RISOTTO
Servi crémeux à la truffe d’automne Tuber Uncinatum
26€
Nos Fromages
Chariot de Fromages
Sélection de fromages affinés servis au chariot,
Chips de pain aux fruits secs
12€
Coulommiers farci à la truffe
Coulommiers farci à la truffe d'automne "Tuber Uncinatum",
Pain au seigle et aux graines
12€
Les Desserts
TARTE AU CITRON
Tarte au citron de mon «Tonton», sorbet aux herbes
10€
POMME - VANILLE
Sablé breton à la vanille de Madagascar,
Pommes confites comme une « Tatin »,
Caramel et crème glacée à la fleur d’oranger
11€
NOISETTE - PASSION
Biscuit noisettes gianduja, ganache chocolat-passion,
Crumble chocolat, bavaroise et gel passion
12€
PRUNE - THÉ
Biscuit thé vert Matcha, mousse thé hibiscus-grenade,
Confit de prunes rouges, crémeux sésame noir
12€
MARRON - AGRUMES
Galet mousse marron, coeur confit agrumes,
Cake farine de châtaignes et éclats d’agrumes,
Crème de marron
12€
6 Rue Jean Jaurès
59590 Raismes
OUVERT Mardi, jeudi et vendredi, midi et soir
Samedi soir
Mercredi et dimanche midi
12h00/13h30 et 19h00/21h30
FERMÉ le lundi, mercredi soir, samedi midi et dimanche soir
03 27 36 91 99
lagrignotiere.raismes@gmail.com
