Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Les Entrées
CEPES
Grosse raviole de cèpes et duxelle de champignons,
Sauce mousseuse à la truffe d’automne
24€
LANGOUSTINE
Pochées dans son bouillon de pinces au gingembre,
Coriandre fraiche, julienne de légumes, enoki
27€
FOIE GRAS
Terrine de foie gras de canard, chapelure de fruits du mendiant,
Gelée au porto, chips de pain aux fruits secs
21€
BROUILLADE
D’oeuf à la truffe d’automne Tuber Uncinatum
17€
GROS BAR
Minute de bar, mousseline de carotte jaune,
Nage de chardonnay et aromates
22€
LANGUE LUCULLUS
De notre fumoir
Confit d’échalotes au vin rouge, pain au maïs
19€
Les Plats
DAURADE ROYALE
Condiment kumquat-pamplemousse,
Crème de fenouil, aneth
26€
VEAU
Quasi de veau servi rosé, sauce paille, vin jaune d’Artois,
Tagliatelles de pommes de terre à la crème de lard
31€
HOMARD BLEU
De nos côtes, salicornes, haricots verts, bisque crémeuse
57€
CANETTE PERLES DES DOMBS
Filet légèrement fumé puis rôti, la cuisse confite au jus,
Mais, épinards, prunes
29€
TAGLIATELLES
Fraiches à la truffe d'automne Tuber Uncinatum
23€
RISOTTO
Servi crémeux à la truffe d’automne Tuber Uncinatum
25€
Nos Fromages
Sélection de fromages servis au chariotPain aux noix
12€
Coulommiers farci à la truffe d’automne Tuber UncinatumPain aux noix
14€
Les Desserts
TARTE AU CITRON
Tarte au citron de mon «Tonton», sorbet aux herbes
10€
PRUNE
Sablé à la vergeoise brune, confit de prunes au vin rouge,
Parfait glacé à la pistache, prunes fraiches
11€
CALISSON
Calisson amande - oranges confites, marmelade melon,
Cream cheese fleur d’oranger, sorbet melon
11€
"COMME UN CIGARE"
Fine pâte croustillante à l’arabica,
Mousseline vanille-rhum brun, glace marsala
12€
CHOCOLAT
Crémeux chocolat noir Guanaja 70%
Croustillant coco, grué caramélisé, sorbet à la noix de coco
13€
FIGUE
Mousse à la figue, gelée de thé au poivre Voastipériféry,
Pâte sucrée, crémeux au miel
12€
6 Rue Jean Jaurès
59590 Raismes
OUVERT Mardi, jeudi et vendredi, midi et soir
Samedi soir
Mercredi et dimanche midi
12h00/13h30 et 19h00/21h30
FERMÉ le lundi, mercredi soir, samedi midi et dimanche soir
03 27 36 91 99
lagrignotiere.raismes@gmail.com
