Restaurant La Grignotière

Les Entrées

THON ROUGE

Juste snacké aux épices,
Condiment carotte - gingembre,
Tomates confites à la vanille, vinaigrette soja
22€

LÉGUMES

Cannelloni de radis blanc, avocat, tomate,
Sorbet lait de chèvre, sablé parmesan
18€

VEAU

Tartare taillé au couteau, truffe d’été, parmesan,
Pain focaccia toasté au beurre de truffe d’été
24€

BROUILLADE

D’oeuf à la truffe d'été
18€

PETIT BAR

Au poivre de Tasmanie et taillé en céviché,
Mangue, grenade, patate douce
18€

LANGUE LUCULLUS          

De notre fumoir
Confit d’échalotes au vin rouge, pain céréales au levain
19€
Restaurant La Grignotière - Les plats

Les Plats

LOTTE BEAUDROIE

Gnocchetti de semoule, crème de cidre,
Poireaux, purée d’oignons confits
32€

SÉBASTE

En croute de beurre citrus,
Tartare de courgettes de couleur, fenouil
24€

BOEUF

Faux-filet Salers maturé, Girolles, 
Mogettes, aubergine fumée, amandes
35€

PORC

Échine de porc noir confite, romarin,
Grenailles de Noirmoutier, poivrons jaune
24€

TAGLIATELLES

Fraiches à la truffe d'été
25€

RISOTTO

Servi crémeux à la truffe d'été
28€

Nos Fromages

Chariot de Fromages

Sélection de fromages affinés servis au chariot,
Chips de pain aux fruits secs
12€

Doubles Coulommiers

Farci à la truffe d'été,
Pain céréales au levain

15€
Restaurant La Grignotière - Les desserts

Les Desserts

CHOCOLAT - NOISETTE

Choux chocolat, crémeux chocolat noir 75%
Tulakalum pur Bélize, glace chocolat lait noisette,
Streusel et crémeux noisette
12€

PÊCHE - VERVEINE

Pêche fraîche, verveine, glace vanille de Madagascar,
Chantilly chocolat blanc - verveine
10€

FRUITS ROUGES

Dacquoise amandes, mousse vanille, confit framboise,
Fruits rouges frais et crème mascarpone vanille
13€

TARTE AU CITRON

Tarte au citron de mon «Tonton», sorbet aux herbes
10€