Restaurant La Grignotière

Les Entrées

COURGES

Ravioles de courges bleues et gorgonzola, potimarron,
Amaretti, sauce albuféra 
22€

TOURTEAU

En cannelloni, courgette, gelée verveine,
Fenouil, vinaigrette agrumes

27€

SAINT JACQUES

En carpaccio, truffe d’automne, vinaigrette coraillée,
Lissé choux fleur-truffe
31€

BROUILLADE

D’oeuf à la truffe d’automne Tuber Uncinatum
17€

ESCARGOTS

De chez Fabien Lesaffre, jambon de Vendée, beurre de persil,
Coulis d’oseille, céleri rave
22€

LANGUE LUCULLUS          

De notre fumoir
Confit d’échalotes au vin rouge, pain au maïs
19€
Restaurant La Grignotière - Les plats

Les Plats

TURBOT

Lissé de carotte violette, mini carottes fanes de couleur,
Estragon, jus au verjus
37€

BOEUF

Coeur de faux-filet Simmental, mini betteraves de couleur,
Confit d’oignons doux à la bière, jus de viandes
34€

CABILLAUD

Champignons, salicornes, cébettes,
Consommé de volaille
26€

PIGEON

Poivre noir Kivu du Congo, boulghour, carotte, oignon fane,
Pomme de terre Agria, jus de volaille
29€

TAGLIATELLES

Fraiches à la truffe d'automne Tuber Uncinatum
23€

RISOTTO

Servi crémeux à la truffe d’automne Tuber Uncinatum
25€

Nos Fromages

Sélection de fromages servis au chariot
Pain aux noix

12€

Coulommiers farci à la truffe d’automne Tuber Uncinatum
Pain aux noix

14€
Restaurant La Grignotière - Les desserts

Les Desserts

TARTE AU CITRON

Tarte au citron de mon «Tonton», sorbet aux herbes
10€

PINA COLADA

Mousse coco, marmelade ananas, crémeux Malibu,
Meringue croquante
11€

PRALINÉ

Galet mousse chocolat au lait, coeur praliné pur,
Glaçage rocher, crème glacée à la vanille
13€

AMARENA

Chantilly chocolat blanc, ganache chocolat noire,
Cerise amarena, pâte sucrée, copeaux chocolat
12€

CUBIC

Mousse amande, confit de framboise,
Sorbet framboise, sablé sésame
12€

RELIGIEUSE

Coque chocolat yuzu, crémeux bergamote, pâte à choux,
Citron jaune confit

12€