Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Les Entrées
ASPERGES BLANCHES
De la ferme de Nogaret, cuites au naturel,
Yaourt au poivre d’Assam, sorbet petits pois
25€
PETIT BAR
Tartare de petit bar, langue d’oursin, fenouil,
Gelée de pastis de Vendée râpée, aneth, radis
28€
FOIE GRAS DE CANARD
En terrine, rhubarbe dans tous ses états,
Vinaigre balsamique, chips de pain
21€
BROUILLADE
D’oeuf à la truffe noire Tuber Mélanosporum
20€
TOURTEAU
Chaire de tourteau façon « Madras », gelée d’agrumes,
Émulsion coco-citronelle
28€
LANGUE LUCULLUS
De notre fumoir
Confit d’échalotes au vin rouge, pain au maïs
19€
Les Plats
RASCASSE
Contisée à l’orange sanguine et rôtie sur la peau,
Légumes en bouillon safrané, rouille
28€
AGNEAU
Carré d’agneau rôti, artichauts poivrades, boulghour aux épices,
Céleri rave, jus d’agneau
29€
TURBOT
Blanc de turbot, sauce au vin d’Arbois,
Grenailles de Noirmoutier, crème de cacahuète, chorizo
39€
VEAU
Coeur de carré de veau braisé au beurre de thym,
Blettes de couleur, ail rose confit, jus de veau
31€
TAGLIATELLES
Fraiches à la truffe noire Tuber Mélanosporum
27€
RISOTTO
Servi crémeux à la truffe noire Tuber Mélanosporum
29€
Nos Fromages
Sélection de fromages servis au chariotPain aux noix
12€
Coulommiers farci à la truffe d’automne Tuber UncinatumPain aux noix
14€
Les Desserts
TARTE AU CITRON
Tarte au citron de mon «Tonton», sorbet aux herbes
10€
AGRUMES
Tourbillon mousse bergamote,
Crème légère à la fleur d’oranger, suprême d’orange,
Confit d’agrumes, biscuit pavot - agrumes
12€
MYRTILLE
Biscuit amande - myrtille, pâte sucrée,
Crème glacée au foin, myrtilles fraiches et confites,
Yaourt grec, mousse myrtille
11€
CHOCOLAT-PISTACHE
Mousse chocolat noir et insert praliné pistache,
Crémeux chocolat et pistache,
Sorbet chocolat - tonka, roses des sables
13€
NOIX DE COCO
Chocolat en trompe l’oeil, baba Piña colada,
Gelée citron vert - vanille, biscuit chocolat,
Emulsion et praliné coco, sorbet Piña colada
13€
6 Rue Jean Jaurès
59590 Raismes
OUVERT Mardi, jeudi et vendredi, midi et soir
Samedi soir
Mercredi et dimanche midi
12h00/13h30 et 19h00/21h30
FERMÉ le lundi, mercredi soir, samedi midi et dimanche soir
03 27 36 91 99
lagrignotiere.raismes@gmail.com
