Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Restaurant La GRIGNOTIÈRE : Restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin Situé à Raismes
Les Entrées
SAUMON MI-FUMÉ
De notre fumoir, caviar Malossol, blinis tiède,
Crémeux au raifort, crêpes sarrasin
27€
ESCARGOT
Sautés au beurre de sauge, crème d’ail fumé,
Céleri, poudre de jambon de pays séché
21€
BAR
Tartare taillé au couteau, gelée d’agrumes,
Pétales de navet mariné, fine purée de navet iodé
20€
BROUILLADE
D’oeuf à la truffe d’automne Tuber Uncinatum
18€
ARTICHAUT
Poivrade et Breton, royale de foie gras de canard,
Truffe fraiche, chips de pain à l’huile d’olive
23€
LANGUE LUCULLUS
De notre fumoir
Confit d’échalotes au vin rouge, pain aux seigle et graines
19€
Les Plats
SAINT PIERRE
Haricots de Paimpol au safran, betteraves jaunes,
Coquillages étuvés
27€
BOEUF
Filet Normand, jus de viandes au vin rouge,
Tarte fine de cèpes et caviar d’aubergine
36€
SANDRE
Lissé de carottes sanguines, jus au citron confit,
Mini carottes de couleur
38€
VEAU
Onglet, poivre de Tasmanie,
Spirales de carotte de couleur,
Lissé de carotte jaune, jus de veau au Marsala
28€
TAGLIATELLES
Fraiches à la truffe d’automne Tuber Uncinatum
23€
RISOTTO
Servi crémeux à la truffe d’automne Tuber Uncinatum
26€
Nos Fromages
Sélection de fromages servis au chariotPain aux noix
12€
Coulommiers farci à la truffe d’automne Tuber Uncinatum Pain aux noix
12€
Les Desserts
TARTE AU CITRON
Tarte au citron de mon «Tonton», sorbet aux herbes
10€
CHOCOLAT - CÉLERI
Galet au chocolat au lait Azélia, insert choco - tonka,
Biscuit gianduja noir noisette, confit de céleri branche,
Crème glacé au céleri rave, chocolat noir croquant
13€
FRAMBOISE - PISTACHE
Mousse framboise, crémeux pistache de Sicile,
Biscuit moelleux framboise, éclats de crumble pistache
12€
ANANASS - VERVEINE
Dôme ananas - verveine du jardin,
Minestrone d’ananas rôti, gelée verveine - vanille,
Crumble, crème glacée spéculoos
12€
ORGEAT - VIOLETTE
Panna cotta à l’orgeat, crémeux violette,
Croustillant aux amandes, pêches pochées
12€
6 Rue Jean Jaurès
59590 Raismes
OUVERT Mardi, jeudi et vendredi, midi et soir
Samedi soir
Mercredi et dimanche midi
12h00/13h30 et 19h00/21h30
FERMÉ le lundi, mercredi soir, samedi midi et dimanche soir
03 27 36 91 99
lagrignotiere.raismes@gmail.com
